台湾朝ご飯「蛋餅(ダンビン)」にかける熱い思いを語る+レシピ入り

一応ダラスのことを発信するブログなのに、最近どんどん台湾化していて申し訳ないのですが、自宅待機生活中なのでお許しください。
私の大好きな台湾の朝ご飯の紹介です。

YouTubeはこちら

蛋餅

材料

(醤油膏/ソース)
オイスターソース 大さじ3
砂糖 大さじ2
おろしニンニク 少々
水 1カップ
片栗粉 大さじ1.5
(蛋餅/一人分)
小麦粉20g
さつまいも粉 10g
水 65ml
ネギ

詳しい作り方はYouTubeをご覧ください。台湾では注文してから、30秒~2分程度で出てくることが多く、とても早くておいしいがウリですが、お家ではあんなに素早くできなかったです。笑

台湾で食べた蛋餅の数々を写真で振り返りたいと思います。
こちらは焼くより、むしろ揚げるって感じの蛋餅。パリパリ餃子の皮みたいでとてもおいしいです。

オシャレカフェみたいな店舗でいただいたものですと、器がスキレットになっていて、写真映えもしちゃいます。

台湾では学校や会社に行く途中で買うため、みんな急いでいます。そのため注文してから出てくるまで約1分とめちゃくちゃ早いです。これぞ台湾式ファストフード。

台湾では一般的なとろみのある醤油をかけていただきます。ネギと卵は必ず入っていますが、それ以外にお金を別途払えば、チーズ、ハム、ベーコン、肉鬆などの具材を入れてもらえます。チーズは大人気です!

ぜひ皆さんもやってみてね!

コメント

  1. […] 台湾朝ご飯「蛋餅(ダンビン)」にかける熱い思いを語る+レシピ入り一応… インスタントポットでどらやき作り~最近、Excuse Me Dallasは自宅隔離のせいで お蔭で料理チャンネルとなってきています。笑今日は甘いものが食べたいなと思い、先日小豆を購入したので、初めてどら焼きを作ってみました~!!YouTube材料 excusemedallas.com2020.04.07 おからの保存に!台湾版ふりかけ「豆酥」作りYouTubeはこちら豆酥材料 おから200g、油大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、ごま適量作り方はとても簡単です!温めたフライパンに油とおからを入れて、乾燥するまで炒ってください。水気がなくな excusemedallas.com2020.04.28 SNSフォローしてね♪ アメリカ アメリカ生活 お料理 YouTube動画 レシピ スポンサーリンク シェアする Twitter Facebook はてブ Pocket LINE Pinterest Makiyoをフォローする Makiyo ダラスから失礼します。 […]