ニューヨークでミシュランとった中華料理“Uncle Zhou”

日本人が多く住むプレイノの中華料理屋に行きました!プレイノといってもかなりフリスコよりで、IKEAにも近いです!

Uncle Zhou

中国の河南省の料理みたいです。つまり、ほとんどの料理が辛いですね。四川省よりも辛いものが多いです。

私たちは左下の写真のメニューしかないと思って、この中から注文してしまいましたが、写真右下のように壁にオススメメニューがありました。気づいた時には時すでに遅し、次は壁のメニューも頼みたい。

まずは河南焼豆腐、これは辛くないです。日本人も好きな味だと思います。厚揚げときくらげと筍でとてもおいしい~

川味燒大腸、これは辛い味付けの豚の腸ですね。台湾では豚の腸の料理は一般的なので、私は慣れていますが、日本ではなかなかない材料かと思います。好き嫌いは分かれるかなぁ~私の母親はダメかもなぁ~(笑)

そして、今回一番お伝えしたいものがこちら!油泼烩面。ここのお店行ったら絶対に麺料理を注文してください!めちゃくちゃおいしい~全部注文が入ってから、オーナーが手作りで伸ばして作っているみたいです。目の前で伸ばしていました。

こんな麺見たことあります?台湾でも見たことないです。麺がすごすぎる!!分かりやすいように別皿にのせてみたのですが、きしめんのように広いのですが、ビラビラになっているんですね。これは作るのは絶対に難しい~まさに職人技!
夫は中国に5年住んでいたので、中華の味にはめちゃくちゃうるさいですが、そんな夫も絶賛するおいしさです。お一人での来訪でしたら、この麺一つ注文で問題ない量です。

た・だ、内装はいまいちです。オープンして半年も経っていないにも関わらず、物が雑踏と置いてあって、点数は0点です(笑)
あとで知ったのですが、このお店は元々ラーメン店だったようです。その時と同じ内装でやっているようなので、中華料理店としてはいまいちな感じ。せっかく麺を手作りで伸ばすなら、それをお客さんが見えるようになれば良いのにな…

でもその残念さをしのぐ麺のおいしさだったのでリピート間違いなしです。
ここのお店は元々ニューヨークで営業していたらしいのですが、2020年にダラスに移住してきたそうです。このオーナーの麺を伸ばす姿、神業だ~。これは相当修行しないとできない技ですよね~

なんと!ニューヨークではミシュラン取ってますよ!納得のおいしさ!
もっと人気になる気がする。けど何度も言うけど内装が残念だ!

うちの義両親は中華料理しか食べない人たちなのですが、今度ダラスに来た時はここに連れてきてあげようと思いました。
HPはこちら
※日曜日がお休みのようです。

コメント

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