【Weee】もうすぐ節分★恵方巻を作ろう!

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材料

オンライングロッサリーストアのWeee!で手に入るものは黄色で印をつけています。

酢飯

お米

2合なら…
50ml(大さじ3と1/3)
砂糖 大さじ1と1/3
塩5g(小さじ1弱)

3合なら…
75ml(大さじ5)
砂糖 大さじ2
塩7.5g(小さじ1と1/3)

太巻きに入れたもの

にんじん
・干ししいたけ
・菜脯(干し大根)(かんぴょうの代用)
椎茸戻し汁 150ml
しょうゆ 小さじ4
みりん 小さじ4
砂糖 小さじ4

厚焼き玉子

肉鬆(桜でんぶの代用)
かにかま
ホウレンソウ

Makiyo
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作り方

①水少なめで炊飯したごはんに、酢飯調味料を加え、ご飯をつぶさないように混ぜる。冷ましておく。
②ニンジン、干ししいたけ、 菜脯(干し大根)を細長く切り、上記調味料で味がしみこむまで煮込む。
(私は10分ぐらい煮込みました)
③煮込んでいる間に他の材料を細長く切る
④ほうれん草は軽く茹でて、水をしぼる
⑤巻きすの上に海苔を置き、上と下の部分を少し開けて酢飯を置く
⑥そろえた材料を載せていく
⑦巻いて10分置いて完成

恵方巻の注意

恵方巻を食べる時は毎年食べる方角が決まっています。2022年は北北西です。
恵方巻は基本的にはカットしないのが良しとされていますが…私は切りました。食べる時は喋らないで一気に食べると良いとされています。

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