一応ダラスのことを発信するブログなのに、最近どんどん台湾化していて申し訳ないのですが、自宅待機生活中なのでお許しください。
私の大好きな台湾の朝ご飯の紹介です。
YouTubeはこちら
蛋餅
材料
（醤油膏/ソース）
オイスターソース 大さじ3
砂糖 大さじ2
おろしニンニク 少々
水 1カップ
片栗粉 大さじ1.5
（蛋餅/一人分）
小麦粉20g
さつまいも粉 10g
水 65ml
ネギ
油
卵
詳しい作り方はYouTubeをご覧ください。台湾では注文してから、30秒～2分程度で出てくることが多く、とても早くておいしいがウリですが、お家ではあんなに素早くできなかったです。笑
台湾で食べた蛋餅の数々を写真で振り返りたいと思います。
こちらは焼くより、むしろ揚げるって感じの蛋餅。パリパリ餃子の皮みたいでとてもおいしいです。
オシャレカフェみたいな店舗でいただいたものですと、器がスキレットになっていて、写真映えもしちゃいます。
台湾では学校や会社に行く途中で買うため、みんな急いでいます。そのため注文してから出てくるまで約1分とめちゃくちゃ早いです。これぞ台湾式ファストフード。
台湾では一般的なとろみのある醤油をかけていただきます。ネギと卵は必ず入っていますが、それ以外にお金を別途払えば、チーズ、ハム、ベーコン、肉鬆などの具材を入れてもらえます。チーズは大人気です！
ぜひ皆さんもやってみてね！
