遅くなりましたが、明けましておめでとうございます！本年もExcuse Me Dallasをよろしくお願いします。
2020年一発目のブログはテキサスらしくBBQのお店の紹介をします！
Terry Black’s Barbecue
2019年11月末にダラスのDeep EllumにオープンしたばかりのBBQ屋さんです。もともとはオースティンのBBQ屋さんで、前評判からとても高評価を聞いていたので、今回とても楽しみにお友達計4人で行きました！
昔の建物をリノベーションして作っていて、すごく雰囲気も良いです。このMain Street沿いの上の写真がエントランスっぽく見えるのですが、別の入り口を使ってくださいと張り紙がありました(笑)
下の写真にある指さしてある入り口から入ります。
平日11時半に行ったのですが、まだそこまでお客さんはいませんでした。店員さんに指示されて、指定の列に並び、まずは注文をします。下の写真が並ぶエリアです。Tシャツなども販売していました。
ファミリーパックというお得セットもありましたが、5～6人用とのこと。今回は4人でちょっと食べきれなさそうなので、単品で注文しました。
まずは食べたい副菜を言うと、小さな紙プレートに持って渡してくれます。
それから、BBQを注文。Sliced Brisket、Sausageはマストで注文しましょう！あとはお好みで好きな量を！
この巨大な肉の塊をカッティングしてくれるところが見れるのも楽しいですよね！肉であることを疑うレベルの大きさ。日本ではこんな規模絶対に見れません。
そして、最終的にこんな感じになりました～！！お値段は全部で約$40でした。平均的な値段かなと思います。
飲み物はを注文するとカップをがもらえて、セルフで注ぎます（アメリカの一般的なスタイル）
食パンやBBQソースなどはセルフです。
このブリスケット今まで食べた中で間違いなくトップ3に入るおいしさでした。BBQはお店によっても味つけや焼き方が異なるので単純比較はできないものだと思っているのですが、ここのブリスケットはとにかく柔らかい。とろける様な食感に驚きました。
実は以前Excuse Me Dallasでも紹介した超有名BBQ店 “Pecan Lodge“がここから徒歩3分ぐらいですが、正直、私はTerry Black’s Barbecueの方が好きです、はっきり言ってごめんなさい(>_<)
“Pecan Lodge“も柔らかいのですが、”Terry Black’s“の方が段違いに柔らかいと思いました。また、食べた後に鼻から抜けていくスモーキーな香りが重すぎず食べやすかったです。
最初は量が多いかな、と思っていましたが、美味しくてペロリと食べれてしまいました。
BBQはお店の隣にあるBBQセット（家庭用とは規模が違う） を使って低温で24時間以上焼き続けているそうです。 遠くからみていたら、もっと近くまで来ていいよと言われたので、撮影させてもらえました。この下の写真のブリスケットは明日の仕込みのために焼いているそうです。すごいスモーキーでよい香りでした。お肉の塊…迫力があります！
そして、 “Pecan Lodge“ より“Terry Black’s Barbecue“の方が良い点がもう一つ。
何より、並ばなくてよい！！これ大事！ “Pecan Lodge“ はダラスの超有名BBQ店ゆえ、観光客に大人気。平日含めて、いつ行っても大行列で食べるまでにへとへとです。
しかし、“Terry Black’s Barbecue”は店内がとても広く座席もたくさんあり、開店時間に行けば並ばずに入れます。お昼12時になると並び始めるので要注意。並ばずにおいしいBBQが食べれるのって大事ですよね！
店内に大きな窓があって、陽が差し込んでとても雰囲気もよかった★ オースティン発のBBQ店ですがダラスの有名BBQ店になる日も近い気がしました。
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