インスタントポットで納豆作り!

ついにアメリカで納豆を作ることに成功しました!

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It have English subtitles.

納豆作り

必要なもの

大豆(今回は約150g使用しました)
納豆菌もしくは市販納豆

作り方

YouTubeをご覧ください。
今回は発酵に16時間かけましたが、もう少し長く20時間ぐらいにしてもよかったかなと思っています。まだ研究が必要です!

基本的に40℃に保てる環境であればできます。私の友人はオーブンの裸電球を入れて、40℃を保ち、発酵させていました。
インスタントポットがあればとても楽にできるので便利です。

大豆自体が大きめのものなのかもしれませんが、ふっくらとしたお豆に仕上がりました。小粒感を出すにはどうしたらいいのだろう?アドバイスがあれば教えてください。

納豆パスタにしてみましたが、とてもおいしくいただけました!

工程自体はとても簡単ですが、時間はかかりますね!ぜひお試しください。

コメント

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