またまた、Deep Ellumネタでごめんなさい。昨日に引き続き、立ち寄った日本料理店についてです。
こちらは「海苔巻き専門店」。最近アメリカでは、ニューヨークを発端にあちこちにできてますよね！
私名前がMakiyoと言いますが、アメリカ人に一回で伝わらないときは「巻寿司」のMakiね！とかMakiRollで覚えてとか言っているので、けっこうのり巻きや巻き寿司と縁があります。笑
このお店はダラスの日本料理店NOBUで修行されたJimmy Park氏がやっているお店です。この方は雑誌などでも取り上げられる有名なシェフということでとっても人気店。YelpやGoogleMAPを見てもかなり高評価のお店です。
入店時に店員さんから、否応なしにチップがかかります（たしか一人10％）という事前説明があります。店内に入るとラーメン屋のような威勢の良い「いらっしゃいませ～～～～！！！！！」でお出迎え。その割に、店内は上品な感じ。
これ懐かしい…おしぼりは水をかけると膨らむ例のやつ。これ面白いですよね！
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たこやき、からあげなどのお馴染みのものもありますが、この左下の「TEMAKI SET MENU」にしてみました！
拡大が下の画像です。
一人1個ではなく、シェアでも良いみたいです。私たちは変な時間にお昼を食べてしまったので、そこまでお腹減っていなかったので、夫は一番右の『6本のHANGRY』、私は一番左の『3本のI COULD EAT』にしました。
また、今日だけの特別メニューもありました！すごい！ウニイクラとかもあるんですね！食べたいけど、値段が…タカイ…
待っている間に店内の写真を。カウンター席が24席あり。板前さんが手巻き寿司を作ってくれます。
実に日本っぽく、割りばしもとてもきれいなツルツルのやつですし、醤油さしも穴をふさいだり開けたりすると醤油が出てくるやつ（意味分かる？）で、ちょっと日本人としてはうれしいポイントでした。
そして、すぐに出てきました～ちなみに全てわさびが入ってなく、自分でつけるタイプです。実は私わさびダメなのでうれしい。笑 こちらはサーモン！
これは大好きなネギトロ！夫が注文したものに入っていましたが、私の1本と交換してもらいました！
日本と変わらない味でした。カニはカニカマでしたけど。それ以外はテキサスにしては非常に新鮮に感じました。おいしい～ご飯は日本のご飯でしたが酢は感じなかった。
そしてそして！！！一番感動したのが、パリパリのノリ！
これには本当に驚いた！大体アメリカののりは、しなっているのですが、ここはしっかりと専用の缶に保存し、使用するときに1枚ずつ取り出していて、本当にパリパリでおいしかった。のりへのこだわりが感じられました。感動した！
ほとんど海苔巻きでしたが、1個だけ手巻きで出てきました。なんでやろ？
飲んでいませんが、日本酒の種類も豊富なようでした。
私たちは2人で9本の海苔巻きを食べたわけですが、サービス料含め、お会計は約$60…おおおお高い！おいしいけど、やっぱり高い！！
お会計時チップを払う欄がありますが、もともとチップとりますという上での入店なので、さらに払う必要はないかな、と思います。
この暖簾の「のり」良い味出しているな。ちなみに私たちの手巻き寿司を握ってくれたお兄さんは見た目はすごく日本人っぽかったのですが、聞いたらベトナム人でした。すっごい簡単な日本語なら分かるとのことでした。
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日曜日はお休みみたいなのでご注意ください！
