フォートワースの手巻き寿司屋さん「Hatsuyuki」

今回はわざわざフォートワースまで足を伸ばし、多くの方からおいしいと聞いていた手巻き寿司(ハンドロール)屋さん「Hatsuyuki Handroll Bar」に行きました。

このお店予約受付していないんです!!私は金曜日の昼11時に到着しました。驚くべきことに20名ぐらい並んでいました。平日なら並ばないと思っていたので予想外。ローカルの方に人気みたいです。

急いで並んで、11時の開店時間となりギリギリ入れました。あと5分遅かったら、待つ必要があったかと思います。常連客が多いようで店員さんと「また来たよ~」みたいな会話がちらほら聞こえました。下の写真の通り、コの字型のカウンター席しかありません。そのため、グループで来るなら4名以下が望ましいかと思います。5名だと並びで座るのは厳しいね。理想は2名。

サーバーの方の中に日本人の方もいらっしゃいました。
手巻き寿司メニューはCombo Menusが便利そうです。3本~6本まで好きな本数のセットが選べます。
3本セットではサーモン、ホタテ、カニ。6本セットでははまち、ほたて、かに、ロブスター、サーモン、まぐろと決まっています。
私は初来店なので手巻き寿司にしたのですが、周りを見渡すと常連客の方は手巻きではなく単品でお寿司を注文している人が多いように思いました。

目の前で握ってくださるので、板前さんのお魚裁きを見ながら待ちます。楽しみ~♪

「はいお待ち!」という声が聞こえてきそうな(実際には言わない)感じで手巻き寿司が出てきました。わーい!手巻き久しぶりだ~
写真映えは全くないですね。笑 さすがお寿司屋さん、海苔がきれいに噛み切れる。そしてネタがとても新鮮です。シャリも炊きたてを感じる程良い温度でネタが死んでいません。

手巻きだけではちょっと足りないと思い、単品でお寿司も注文しました。お寿司は当日の仕入れ具合でネタが変わるようで、お店の中の黒板に書いてあります。お店のInstagramでも更新されています。
私はイカを食べました!イカの上に柚子のスプレーみたいなものを吹き付けていて、ほのかに爽やかさが加わっていました。芸が細かい!

お魚は豊洲から直送で仕入れているらしいですよー。どれも日本と変わらないレベルで感動の連続でした。
お値段もランチ二人、お酒なしで約$80でした。この新鮮さとおいしさだったので、とてもリーズナブルに感じました。ディナーだともっと高いと思うけど、他のお寿司屋さんの方が高いんじゃないかな?

行った人からおいしいと聞いていたので来たけど、そのお噂は本当でした!!

ちょっとダラスからだと遠いのだけど、これは行く価値があるお店です。平日でさえ混み合いますので、お時間には余裕をもって行ってください。
HPはないようです / FBはこちら / Instagramはこちら

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