訪問日：2020年3月2日
場所はこのブログでもおなじみになってきました“Deep Ellum”にあります。今まで何度も前を通っていたのに、気づいていなかったチーズ工場です。
ちなみに、日本人にもおなじみの焼肉屋さんNiwa BBQのお隣です。
いくつもの有名な賞を獲得している、老舗チーズ店。
お隣の製造工場でつくったチーズを、販売もしくは卸しされているそうです。
また、25人以上集まれば、チーズをつくるレッスンなども請け負ってくださるそう！やってみたいけど、25人を集めるのは大変だなぁ～（笑）
店名はモッツアレラとなっていますが、モッツアレラ以外のチーズも取り揃えられています。
大きさも色々。おじさんに聞けば、なんでも教えてもらえます。
お店の製造工場が透明のカーテン越しに見えます。
どれがおいしいのか分からないでいたら、おじさんがいくつか試食させてくださいました。
3つ試食させてもらって一番おいしかったチーズを購入しました。約$8でした！
ステラおばさんのクッキーみたいなロゴですね！
ちなみに向かい側にピザ店があって、思わず系列店ですか？と聞いてみたのですが、全く関係ないそうです（笑）
私、チーズ大好きなので、こだわりたいです！私はお酒飲まない人ですが、ワイン好きな方もこだわる方多いですよね。
こういうチーズを一度食べると、スーパーの安っいチーズって物足りなく感じちゃうんですよね(*_*)
HPはこちら / FBはこちら / Instagramはこちら
