日本人バーテンダーがいる「Jettison」

ダラスでバーテンダーとしてご活躍されるGeorge Kaihoさん。以前から知り合ってはいたのですが、初めてジョージさんのお店に行ってみました。
ジョージさんは2021年のCulturemap主催のTASTEMAKER AWARDSで9 ベストバーテンダーにも選ばれました!(詳しくはこちら

こじんまりとしたお店ですが、常連客もたくさんいる人気です。
日本酒、焼酎ラインナップも揃っています。あっ、日本の国旗も飾ってありますね。

メニューもありますが、ジョージさんに直接好みを伝えてオーダーさせていただきました。氷もナイフで削っているんですよ~透明度の高い氷です。

ジョージさんの素晴らしい手さばきとカクテル作りが目の前で見れます。ジョージさんご自身はアメリカと日本のハーフで、大学まで日本の千葉で過ごされたとのことです。
また実はKa-Tip Thai Street Foodというタイレストランを運営もされているのもジョージさんです。二足の草鞋で凄すぎっ!

夫が日本酒が入ったカクテル。酔いやすいので、かなり濃度薄目でお願いしております。写真ぶれちゃった。。

私はお酒が飲めないので、パイナップルとレモンのモクテル。めっちゃおいしかったです!ジョージさんいわく、カクテルよりモクテルの方が作るのが難しいそうです。

お隣ではわさびのカクテルを頼んでいる人がいました。ぜひ行ってみてくださいね~
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このエリアも面白い場所ですが、今までブログで書いたことないかも?!

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